পেশাদার শেফরা কেন এই বাণিজ্যিক খাড়া রেফ্রিজারেটরগুলিকে অন্য সবার চেয়ে পছন্দ করে?

খাড়া ইউনিটে বায়ুপ্রবাহ এবং কুলিং দক্ষতা বোঝা

বাণিজ্যিক খাড়া রেফ্রিজারেটর একটি পেশাদার রান্নাঘরের উচ্চ চাপের পরিবেশ পরিচালনা করার জন্য প্রকৌশলী করা হয়, যেখানে দরজা প্রায়শই খোলা এবং বন্ধ করা হয়। একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বজায় রাখতে, এই ইউনিটগুলি জোরপূর্বক-এয়ার কুলিং সিস্টেম ব্যবহার করে। উচ্চ-বেগের ফ্যানগুলি ক্যাবিনেট জুড়ে ঠান্ডা বাতাস সঞ্চালন করে তা নিশ্চিত করার জন্য যে ইউনিটটি সম্পূর্ণরূপে মজুত থাকা সত্ত্বেও, সেখানে কোনও "উষ্ণ দাগ" নেই যা খাদ্য নিরাপত্তার সাথে আপস করতে পারে। উপরে-মাউন্ট করা এবং নীচে-মাউন্ট করা কম্প্রেসারগুলির মধ্যে পার্থক্য বোঝা অত্যাবশ্যক; উপরে-মাউন্ট করা ইউনিটগুলি শীতল পরিবেশের জন্য আদর্শ কারণ তারা মেঝে থেকে ধুলো চুষে না, যখন নীচে-মাউন্ট করা ইউনিটগুলি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সহজ অ্যাক্সেস এবং নীচের তাকগুলিতে পৌঁছানোর কর্মীদের জন্য আরও ভাল এরগনোমিক্স সরবরাহ করে।

সর্বাধিক সঞ্চালনের জন্য শেল্ফ প্লেসমেন্ট অপ্টিমাইজ করা

আপনার রেফ্রিজারেটরের বিন্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে এর শক্তি খরচ এবং ঠান্ডা করার গতিকে প্রভাবিত করে। তাক ওভারলোড করা বা পিছনের প্রাচীরের বিপরীতে সরাসরি বড় পাত্র স্থাপন করা বাতাসের ভেন্টগুলিকে ব্লক করতে পারে, কম্প্রেসারকে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য করে এবং ইউটিলিটি খরচ বাড়ায়। বেশিরভাগ আধুনিক খাড়া রেফ্রিজারেটরগুলি উল্লম্ব এবং অনুভূমিক বায়ুপ্রবাহকে উন্নীত করার জন্য ডিজাইন করা সামঞ্জস্যযোগ্য ইপোক্সি-কোটেড তারের তাক সহ আসে। সঠিক ব্যবধান নিশ্চিত করে যে প্রতিটি আইটেম, সূক্ষ্ম গার্নিশ থেকে ভারী প্রোটিন পর্যন্ত, 33°F থেকে 40°F (0.5°C থেকে 4°C) নিরাপদ তাপমাত্রা অঞ্চলের মধ্যে থাকে।

বাণিজ্যিক খাদ্য নিরাপত্তা সম্মতির জন্য অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য

একটি রেফ্রিজারেটর নির্বাচন শুধুমাত্র আকার সম্পর্কে নয়; এটা কঠোর স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা মান পূরণ সম্পর্কে. কমার্শিয়াল-গ্রেড ইউনিটগুলি স্টেইনলেস স্টিলের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক জিনিস দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে ক্ষয় প্রতিরোধ করা যায় এবং গভীর পরিষ্কারের সুবিধা হয়। অধিকন্তু, বাহ্যিক ডিসপ্লে সহ ডিজিটাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকগুলি এখন মানসম্পন্ন, যা রান্নাঘর পরিচালকদের দরজা না খুলেই এক নজরে অভ্যন্তরীণ অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। এটি স্বাস্থ্য পরিদর্শকদের জন্য প্রয়োজনীয় এইচএসিসিপি (বিপত্তি বিশ্লেষণ এবং গুরুতর নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট) লগগুলি বজায় রাখতে সহায়তা করে।

• দুর্ঘটনাজনিত তাপমাত্রা বৃদ্ধি রোধ করতে চৌম্বকীয় গ্যাসকেট সহ স্ব-বন্ধ দরজা।
• স্বয়ংক্রিয় ডিফ্রস্ট চক্র যা বাষ্পীভবন কয়েলে বরফ জমা হওয়া প্রতিরোধ করে।
• উচ্চ-ঘনত্বের পলিউরেথেন নিরোধক শক্তির ওঠানামার সময় ঠান্ডা বাতাস ধরে রাখতে।
• মেঝে স্যানিটেশন রুটিন সময় সহজ গতিশীলতা জন্য লকযোগ্য casters.

সলিড ডোর বনাম গ্লাস ডোর খাড়া রেফ্রিজারেটরের তুলনা

একটি কঠিন দরজা এবং একটি কাচের দরজার মধ্যে পছন্দটি মূলত রেফ্রিজারেটরের অবস্থান এবং উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। সলিড ডোর মডেলগুলি উচ্চতর নিরোধক অফার করে এবং সাধারণত আরও বেশি শক্তি-দক্ষ, এগুলি বাড়ির পিছনের স্টোরেজের জন্য পছন্দের পছন্দ করে। কাচের দরজার মডেলগুলি, তাপীয় স্থানান্তরের কারণে কিছুটা কম দক্ষ হলেও, কর্মীদের দরজা না খুলেই উপাদানগুলি সনাক্ত করতে দেয়, যা ব্যস্ত ভিড়ের সময় সময় বাঁচাতে পারে এবং বাড়ির সামনের পানীয় পরিষেবার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রদর্শন হিসাবে কাজ করে।

দীর্ঘায়ু জন্য রক্ষণাবেক্ষণ প্রোটোকল

আপনার বিনিয়োগ রক্ষা করার জন্য, একটি কঠোর রক্ষণাবেক্ষণ সময়সূচী প্রয়োজন। বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের ব্যর্থতার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল একটি নোংরা কনডেন্সার কয়েল। যখন কয়েলে ধুলো এবং গ্রীস জমা হয়, তখন তাপ সঠিকভাবে ছড়িয়ে যেতে পারে না, যার ফলে কম্প্রেসার বার্নআউট হয়ে যায়। একটি শক্ত ব্রাশ বা ভ্যাকুয়াম দিয়ে প্রতি 30 থেকে 60 দিনে এই কয়েলগুলি পরিষ্কার করা আপনার সরঞ্জামের আয়ু বাড়ানোর অন্যতম সহজ উপায়। উপরন্তু, অশ্রু বা স্তন্যপান হারানোর জন্য দরজার গ্যাসকেট পরীক্ষা করা নিশ্চিত করে যে ফুটো হওয়া বাতাসের ক্ষতিপূরণের জন্য মোটর ক্রমাগত চলছে না।

সাইন ইন আপনার ইউনিট পেশাদার পরিষেবা প্রয়োজন

যান্ত্রিক ক্লান্তির প্রাথমিক সতর্কতা লক্ষণগুলি চিনতে কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া উচিত। যদি রেফ্রিজারেটর অত্যধিক শব্দ করে, যদি গোড়ায় জল জমে থাকে, বা অফ-পিক আওয়ারে তাপমাত্রা যদি পাঁচ ডিগ্রির বেশি ওঠানামা করে, তবে এটি একজন প্রযুক্তিবিদকে কল করার সময়। প্রাথমিকভাবে এই সমস্যাগুলির সমাধান করা জায়ের মোট ক্ষতি রোধ করে এবং জরুরী মেরামত বা সম্পূর্ণ ইউনিট প্রতিস্থাপনের সাথে যুক্ত উচ্চ খরচ এড়ায়৷